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LA CUISINE

AUTHENTIQUE ET SAVOUREUSE

Le Domaine de la Chartreuse propose trois restaurants aux ambiances uniques et une cuisine gourmande élaborée avec les meilleurs produits au rythme des saisons. Un restaurant de type gastronomique, Le Robert II, ainsi que deux brasseries, une de cuisine française, La Distillerie, ou Le Vasco, aux notes plus exotiques, vous permettront de choisir un menu en adéquation avec vos goûts ou l’identité de vos événements.

UN SAVOIR-FAIRE

La gastronomie se veut au diapason de la réputation française. Notre chef et sa brigade vous proposent une cuisine traditionnelle française jouant sur la délicatesse des textures et des saveurs originelles. Une cave prestigieuse, une cuisine qui réunit les plus grands talents, un décor à l’image du lieu : raffiné, soigné...




SINCERE ET RAFFINEE


Aux commandes depuis septembre 2015, le chef, Dominique Quay, donne un nouveau souffle à la cuisine tout en gardant l’identité qui a fait la réputation des lieux. Il orchestre avec brio son équipe de 15 cuisiniers et 3 pâtissiers et leur transmet avec enthousiasme son expérience.
« Ici, on cherche le parfait équilibre entre la simplicité, la justesse dans l’alliance des saveurs et la qualité des produits : donner du bonheur au client en révélant la quintessence des produits, sans en faire trop. »

MILLESIMES ET GRANDS CRUS

Nichée dans les sous-sols voûtés du château, la cave possède plus de 40 000 bouteilles. Si elle est réputée pour ses grands crus, elle saura aussi séduire par des vins plus rares qui méritent d’être connus. Les amateurs comme les plus érudis sont invités à venir chatouiller leur palais et à découvrir la sélection que le sommelier leur réserve, en parfait accord avec les plats dressés.

Coordonnées

Adresse:

1 rue de Fouquières 62199 Gosnay.

Téléphone:

+33 (0)3.21.62.8000

Jours de fermeture :

Ouvert toute l'année.
Distillerie: Dim. soir / Vasco : Sam. midi

Nos atouts

une salle de fitness

1.5h de jardin potager

2 cours de tennis

300 places de parking

Présentation

Situé au cœur de l’eurorégion, à proximité de l’axe autoroutier Paris Calais Londres, proche de Lille et Béthune, le Domaine de la Chartreuse se compose d’un hôtel 4*, La Chartreuse du Val Saint Esprit, d’un hôtel 3*, le best western La Métairie ainsi que d’un centre d’affaires à disposition pour tous vos évènements privés et professionnels. Trois restaurants viennent agrémenter votre séjour, le Robert II, restaurant gastronomique, Le Distillerie, brasserie de cuisine française, le Vasco, brasserie de cuisine moderne.

Photothèque